食品GMP凈化車間建設詳解

2016-06-01 07:34:15 作者：admin 出處：科瓦特

食品是人們每天都會接觸到的東西，在衛(wèi)生方面，需要著重注意，那么食品GMP凈化工程車間有哪些需

要注意的事項呢?下面，我們就一起來了解。

食品潔凈車間布局

　　食品GMP生產(chǎn)車間的面積與生產(chǎn)相適應，布局要合理，排水暢通;GMP生產(chǎn)車間地面用防滑，堅固，

不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風

處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。

食品潔凈車間

食品潔凈車間裝修材料

　　食品GMP生產(chǎn)車間內(nèi)墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材

料修建。食品GMP生產(chǎn)車間墻角，地角，頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm) 。

潔凈無塵室

食品潔凈車間專用設備與工具

　　食品GMP生產(chǎn)車間凈化車間內(nèi)的操作臺，傳送帶，運輸車，工器具應當用無毒，耐腐蝕，不生銹，

易清洗消毒，堅固的材料制作。應當在適當?shù)牡攸c設足夠數(shù)量的洗手，消毒，干手設備或用品，水龍

頭應當為非手動開關(guān)。

　　根據(jù)產(chǎn)品加工需要，食品GMP生產(chǎn)車間入口處應當設有鞋，靴和車輪消毒設施。應當設有與車間

相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

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